İlgili konular

Karbonatlı Pişi Tarifi

31.10.2023

Hodan bitkisinin faydaları

31.10.2023

Yalancı Baklava Tarifi

31.10.2023

Etli kuru börülce tarifi

Etli kuru börülce tarifi yapılışı, malzemeleri, videosuyla birlikte bu sayfada sizlerle. Kuru börülce yemeğini çoğumuz biliyor ve severek yapıyoruz. Bazı yörelerde kuru fasulyeye börülce dense de gerçekte ikisi çok farklı şeylerdir. Börülce taneleri kuru fasulyeye göre daha küçüktür, kenarlarında siyah beneği vardır. Lezzeti ve kullanım alanları benzer olsa da çok faydalıdır. Kesinlikle tüketmeniz gereken gıdalardan biri kuru börülce. Kuru börülcenin en çok piyazı yapılır. Etli ve zeytinyağlı yemeği de vardır. Ben bugün sizlere iç ege usulü etli kuru börülce tarifi yaptım.

Malzemeler

1 su bardağı kuru börülce

(1 gece önceden bir çay kaşığı karbonatla bol suyla ıslattım.)

250 gram kuşbaşı et

1 orta boy soğan (ince doğranmış)

1 küçük havuç

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 litre kaynar su

Yapılışı

Yapılışına geceden kuru börülceyi ıslatarak başlayalım. Börülceyi ıslatmak için derin bir kaseye koyalım. Börülceyi koyup bir çay kaşığı kadar karbonat koyalım. Daha sonra börülceyi 4-5 parmak geçecek kadar su ilave edelim. Geceden sabaha kadar ıslansın. Ertesi gün süzgeçle börülceyi süzüp yıkayalım. Derin bir tencereye kuşbaşı eti sıvı yağla birlikte koyalım. Rengi değişene, suyunu salıp geri çekene kadar soteleyelim. Daha sonra ince doğranmış soğan, havuç, sarımsak ilave edip soteleyelim. Daha sonra salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyelim. Daha sonra börülceyi ilave edip karıştıralım. Daha sonra tuz ve kaynar suyu ilave edip orta ateşte 2 saat pişirelim. Suyu koyu kıvamlı olup börülce yumuşacık olana kadar pişirelim. Daha sonra sıcak olarak servis edelim.

Ben bu yemeğin yanına pirinç pilavı, turşu ve salata yapıyorum. Çok da güzel bir menü oluyor. Sizde kendi zevkinize göre menü edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.