Annesayfa / Hamur İşleri / İtalyan mantısı ravioli tarifi

İtalyan mantısı ravioli tarifi

İtalyan mantısı ravioli tarifi

İtalyan mantısı ravioli tarifi, yapımı aslında çok kolay olan ve çok lezzetli olan bir mantı. Bu mantıyı açmakta, yapmakta çok kolay. Youtube kanalımda bazı takipçilerim çok ekonomik bulurken bazıları da görüntüsüne bayıldı. İtalyanların pizzaları ve mantıları çok meşhurdur bilirsiniz. Gerçekten bu işi bizden daha iyi bildikleri kesin. Elbette bizim de mantımız, eriştemiz var ama onların hamuru ve verdikleri şekiller bambaşka. Sofraya farklılık katmak istediğiniz zaman bu mantıları mutlaka deneyin. Dünya mutfağına ilginiz varsa, farklı lezzetleri denemeyi seviyorsanız mutlaka bunu deneyin. Yapımı zaten çok kolay, aşağıya videosunu bıraktım ve hiçbir detayı atlamadan her şeyi anlattım.

Malzemeler,

2 su bardağı un

3 yumurta

Yarım çay bardağı su

Bir çay kaşığı tuz

( tuzu hamura koymayıp suyuna da atabilirsiniz.)

İç harcı için

Çeyrek demek ıspanak, (1 çorba kasesi)

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kase lor peyniri

1 kaşık karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Haşlamak için 1.5 litre sıcak su

Üzerindeki sosu için

tereyağ,

2-3 tane adaçayı yaprağı,

2-3 tane fesleğen yaprağı

Yapılışı

Mantının yapımına hamurundan başlayalım. Tezgahın üzerine unu alıp ortasını havuz gibi açalım. Açtığımız havuzun kenarlarına biraz tuz serpelim. 3 yumurtayı çırpıp havuzun ortasına dökelim. Çatalla hafif hafif karıştırarak yumurtayı una yedirelim, yarım çay bardağı kadar su dökerek elimizle hamuru iyice yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur elde edelim, iyice yoğuralım. Hamuru streç filme sarıp biraz bekletelim.

İç harcı için ıspanağı yıkayıp kurutalım. İnce ince doğrayıp biraz sıvı yağla hafifçe pişirelim. Soğutup tuz ve karabiber ilave edelim, lor peyniri ilave edip karıştıralım. İç harcını çatalla ezerek karıştıralım ki mümkün olduğu kadar pürüzsüz olsun. İç harcını kenara alalım.

Streç filme sardığımız hamuru ortadan ikiye keselim. Yuvarlak yapıp merdane ile uzun olacak şekilde açalım. Hamuru hamur açma makinesi ile de açabilirsiniz. Her iki hamuru da yufka şeklinde açtıktan sonra yufkalardan bir tanesini tezgaha serelim. Üzerine fırçayla veya elimizle hafifçe su sürelim. Eşit aralıklarla birer tatlı kaşığı miktarında olacak şekilde iç harcını koyalım. Diğer hamuru iç harcı koyduğumuz hamurun üzerine kapatarak kenarlarını bastırıp yapıştıralım.

Şekilli hamur kesme bıçağı ile keselim. Kenarlarındaki fazla hamurları da keselim. Kenarlarından çıkan hamurları tekrar açıp mantıyı bu şekilde tamamlayalım. 1,5 litre kaynar suyu tencereye alıp hafifçe tuz serpelim. Kaynayan suya mantıları atıp mantılar yukarı çıkınca servis tabağına alalım. Üzeri için küçük bir sos tenceresine tereyağı alalım. Miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz tereyağ yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz.

Tereyağ eriyince içine adaçayı yaprakları ve fesleğen yapraklarını atın, hafifçe pişirin ve tereyağı mantının üzerine dökün. Adaçayı ve fesleğen çok esanslı bitkiler oldukları için tazesini kullanıyorsanız doğramayın, bütün olarak atın çok atmayın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin

Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/

Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/

Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

 

 

hakkında yonetim

Evimin Yemekleri youtube kanalı ve www.yemektarifleri.link kişisel kanallarının sahibiyim. Hobi olarak yemek tarifleri hakkında videolar çekiyor, yazılar yazıyorum. Sağlık, güzellik, bilim, kültür, mutfak ip uçları hakkındaki tecrübelerimi ve bilgilerimi blog sayfamda yazıyorum. Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler.

Yazarın Diğer Tarifleri

Ballı hardal sos tarifi

Ballı hardal sos tarifi

Ballı hardal sos tarifi Ballı hardal sos tarifi yapılışı, malzemeleriyle birlikte bu linkte sizlerle. Bu …