Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır?

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır?

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır? Uzun süre taze kalan üzüm yaprağı konservesi nasıl yapılır? İster kıymalı olsun ister zeytinyağlı yaprak sarmayı büyük küçük hepimiz çok seviyoruz. Asma yaprağı bir çok et yemeğinde, balık yemeğinde de kullanılabiliyor. Bu güzel ürünü yıl boyunca taptaze saklayarak soframıza koymak mümkün. Bugün sizlerle iki farklı asma yaprağı saklama yöntemi paylaşacağım. Birincisi konserve kavanozunda saklama yöntemi. Ki bu yöntemle yaptığınız yapraklar iki üç yıl kadar taze kalabiliyor. İkincisi de basma salamura şeklinde saklama yöntemi. Her ikisinde de cam kavanozlar ve cam kaplar kullanacağız.

Cam kap kullandığımızda hem daha sağlıklıdır hem de cam kapta saklanan konserveler salamuralar daha uzun ömürlüdür. Plastik bidonlara yaptığınız yaprak sarmayı kısa sürede tüketmenizi tavsiye ederim. Not: Tarifteki tek ölçü 2 litrelik kaynar suya 5 yemek kaşığı salamura tuzu kullanmaktır.

Önemli notlar

Not: Kullanılacak su ve tuz miktarı yaprak miktarına göre değişecektir. 2 litre su yaklaşık üç kavanoza girdi ben 2 kilo yaprak için yaklaşık on litre su 25 kaşık kadarda tuz kullandım. Siz yaprağınızın miktarına göre ayarlayabilirsiniz.

Not: Pazardan yaprak alırken daha açık yeşil olanları, yaprağın yüzeyine dokununca ipeksi olanları alın. Koyu yeşil yapraklar sert olacaktır.

Not: Kavanozları önceden kaynatıp sterilize edin. Kapaklar ilk kullanım olsun kaynar suyla yıkanıp kurulanmış olsun. Bu işlem konservelerin uzun ömürlü olması için gereklidir. Not: Yaprakları satın aldığınızda ya da topladığınızda üzerlerine bakın herhangi bir şekilde çamur, toz, tarım ilacı varsa mutlaka önce biraz suda bekletip daha sonra yıkayın. Daha sonra süzgece koyup süzdürün. Süzülen yaprakları bir mutfak bezine sererek biraz yumuşayıp bayılmalarını bekleyin. Dalından yeni koparılan, yeni yıkanmış gevrek yapraklar kavanoza basarken yırtılabilir.

Not: Kavanoza tuzlu kaynar suyu doldurduktan birkaç dakika sonra kavanozda su eksilecektir. Tekrar üzerini doldurup hemen kapağını kapatın.

Not: Tüm kavanozları yan yana getirip üzerine mutfak bezi kapatın. Ertesi gün sabaha kadar bu şekilde beklesin. Kapakları içine çöken kavanozların kapakları tutmuş demektir. 2-3 yıl güvenle saklayabilirsiniz. Soğuk ve karanlık yerde saklarsanız konserveleriniz uzun ömürlü olacaktır. Tüm bu püf noktalara dikkat ederek yaptığınız konserveler hem sağlıklı hem de çok lezzetli olacaktır. Dalından yeni kopmuş yaprağın lezzetini salamurada alabileceksiniz.

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin

Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/

Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/

Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

Ne kadar beğendiniz?

hakkında yonetim

Evimin Yemekleri youtube kanalı ve www.yemektarifleri.link kişisel kanallarının sahibiyim. Hobi olarak yemek tarifleri hakkında videolar çekiyor, yazılar yazıyorum. Sağlık, güzellik, bilim, kültür, mutfak ip uçları hakkındaki tecrübelerimi ve bilgilerimi blog sayfamda yazıyorum. Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler.

Yazarın Diğer Tarifleri

Hürrem sultan pilavı

Hürrem sultan pilavı

Hürrem sultan pilavı Hürrem sultan pilavı, yapılışı malzemeleriyle birlikte bu sayfada. Saray mutfağının zengin lezzetleri …

%d blogcu bunu beğendi: