Kış Hazırlıkları

Kış hazırlıkları

Kış hazırlıkları olarak adlandırdığımız meyve sebze depolama çalışmaları aslında insanlık tarihinin çok eski yıllarına dayanır. Meyve ve sebzeleri saklayarak daha sonra kullanabilmek için geliştirilmiştir. Sebzeleri tuza basarak bekletip salamura yapmak tarihin çok eski devirlerinden beri yapılır. Teknolojiyle birlikte evrimleşerek kış hazırlığı adını almış olsa da aslında bir depolama yöntemidir.

Kış hazırlıkları ülkemizde yaz aylarında başlayıp sonbahar sonuna kadar devam eden çalışmalardır. Ülkemizde dört mevsimin belirgin bir şekilde yaşanmasından kaynaklanır. Kış hazırlıkları kültürü köylü veya kentli hepimiz için geçerlidir. Tüm ev hanımları kış hazırlıklarını severek yapar. Benim gibi tutkunları ise hem eğlenir hem de yapmalara doyamaz. Çeşit çeşit kış hazırlıkları yaparak kileri doldurmayı çok seviyorum.

Kış hazırlıkları neden önemli

Kış aylarında ısıtma ve bakım giderlerinin artmasından dolayı sera sebze meyveler oldukça pahalı oluyor. Yaz güneşinin lezzetiyle de lezzetleri aynı olmuyor. Bu sebeple doğal beslenmeye önem verenlerdenseniz bu hazırlıklar daha önemli hale geliyor. Ben kış hazırlıklarını hem kışın daha pahalı oldukları için hem de yaz sebzeleri ve meyveleri daha lezzetli olduğu için yapıyorum. Hem de yaz aylarında tatil yaptığım günlerde bu hazırlıkları yapıp kışın çalışırken pratik bir şekilde kullanıyorum.

Konserveler, salçalar, turşular, reçeller, soslar, salamuralar, ezmeler bunların hepsi buzluk gerekmeden yapılabilen kış hazırlıklarıdır. Büyük bir derin dondurucunuz var ise meyve ve sebzeleri buzluğa atarak da kış hazırlığı yapabilirsiniz. Ben elimden geldiğince hepsini yapıyorum. Vakit buldukça da bazılarını video veya instagram postu olarak çekip sizinle paylaşıyorum. Aşağıdaki postlarda tamamı bana ait birbirinden güzel kış hazırlıklarını bulacaksınız. Hem youtube kanalımdan videolu olarak hem de yazıların içinde açıklamalı olarak bulabilirsiniz. Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum. Youtube kanalıma abone olmayı, instagram hesabımı da takip etmeyi unutmayın. Sevgilerimle…

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Üzüm reçeli tarifi

Üzüm reçeli tarifi

Üzüm reçeli tarifi Üzüm reçeli tarifi, tam ölçülü, pratik ve çok lezzetli bir reçel tarifi sizlerle. Tarif şahane, henüz üzümden reçel yapmadıysanız mutlaka deneyin şahane oluyor. Çok pratik bir şekilde yapabiliyorsunuz. Hem sabah kahvaltılarında hem de pasta, kek, muffinleri süslemek için süper bir reçel. Reçelin ister sulu kısmını kullanın isterseniz …

Daha Fazla »

Renkli erişte tarifi

Renkli erişte tarifi

Renkli erişte tarifi Renkli erişte tarifi, çocuklar bu tarife bayılacak. Şahane lezzetler. Gıda boyası kullanmadan doğal malzemelerle renklendirilmiş erişteler. Kış hazırlıkları tüm hızıyla devam ederken bu tarifi mutlaka deneyin derim. Ben renklerine de lezzetlerine de bayıldım doğrusu. Kendine has renkleri, lezzetleri olan bu erişteleri kullandığınız malzemeye uygun soslarla servis edebilirsiniz. …

Daha Fazla »

Yaban mersini reçeli

Yaban mersini reçeli

Yaban mersini reçeli Yaban mersini reçeli, Reçellerin en güzel yaban mersini reçeli bana göre. Ben bu meyveyi çok seviyorum. Meyve o kadar çok faydalı ki ayrı bir yazıda anlatılacak kadar çok faydası var. Sitenin arama yerinde yaban mersini faydaları yazıp ararsanız meyvenin faydalarına ulaşabilirsiniz. Neyse biz reçele dönelim. Yaban mersini …

Daha Fazla »

Kışlık Menemenlik Konservesi

Kışlık Menemenlik Konservesi

Kışlık Menemenlik Konservesi Kışlık menemenlik konservesi tarifi, yaz aylarında yapıp kış boyunca menemen dahil olmak üzere bir çok tarifte kullandığım konservelerim. İsmi ülkemizde kadınlar arasında menemenlik konserve olarak biliyor olsa da ben bir çok yemekte kullanıyorum. Karnıyarık iç harcında, sulu patates yemeğine, fasulye yemeğine, imam bayıldı yemeğine ve daha bir …

Daha Fazla »

Kışlık karnıyarık tarifi

Kışlık karnıyarık tarifi

Kışlık karnıyarık tarifi Kışlık karnıyarık tarifi, karnıyarık yemeğini sevenlere çok güzel bir tarifim var. Her mevsim şahane karnıyarıklar yapıp yiyebileceksiniz. Yaz sebzelerinin lezzetini kış aylarına hesaplı bir şekilde taşıyabileceksiniz. Ben yıllardır bu tarifi yaparım ailece çok severiz. İnanın kış aylarında işten geldiğinizde veya ev hanımıysanız ocağı temizlediğinizde kızartma kokusu olmadan …

Daha Fazla »

Taze börülce konservesi tarifi

Taze börülce konservesi tarifi

Taze börülce konservesi tarifi Taze börülce konservesi tarifi, her yıl yapıp severek yediğim bir lezzet. Hem çok ekonomik, hem çok lezzetli, hem de çok bereketli. Kış aylarında börülce bulmak neredeyse imkansız, taze fasulye ise her yıl zam şampiyonu oluyor. Aşırı yüksek fiyatıyla cep yakıyor. Yazdan bu yöntemlerle yapıp konserve yapmak …

Daha Fazla »

Anjelik erik reçeli tarifi

Anjelik erik reçeli tarifi

Anjelik erik reçeli tarifi Anjelik erik reçeli tarifi, yapım açıklaması, malzemeleri videosuyla birlikte sizlerle. Tam mevsiminde bol bol yapın, tam ölçülü süper bir reçel tarifi. Rengi de tadı da şahane bir reçel. Ben olgunlaşmış erikleri seçerek aldım. Bu sayede daha az şeker kullanıp meyvenin kendi lezzetini almayı seviyorum. Sizde bu …

Daha Fazla »

Közlenmiş patlıcan konservesi

Közlenmiş patlıcan konservesi

Közlenmiş patlıcan konservesi Közlenmiş patlıcan konservesi, köz patlıcan konservesi mutfakta bir çok yemekte kullanabileceğimiz şahane bir lezzet. Közlenmiş patlıcanla kebaplara taban yapıyoruz, salata yapıyoruz, dolgu olarak kullanıyoruz kısacası bir çok yerde kullanıyoruz. Ben bu lezzeti çok seviyorum. Marketlerde çok iyi fiyatlara satılıyor. Yaz aylarında yapıp kavanoza doldurup dilediğin zaman çıkarıp …

Daha Fazla »

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır?

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır? Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır? Uzun süre taze kalan üzüm yaprağı konservesi nasıl yapılır? İster kıymalı olsun ister zeytinyağlı yaprak sarmayı büyük küçük hepimiz çok seviyoruz. Asma yaprağı bir çok et yemeğinde, balık yemeğinde de kullanılabiliyor. Bu güzel ürünü yıl boyunca taptaze saklayarak soframıza koymak …

Daha Fazla »

Kışlık domates sosu nasıl yapılır?

kislik-domates-sosu-nasil-yapilir

Kışlık domates sosu nasıl yapılır? Kışlık domates sosu nasıl yapılır? Kışlık domates konservesi, domates püresi yapımı ile ilgili iki farklı yöntemi sizlerle bu sayfada paylaştım. O kadar pratik, o kadar lezzetli bir tarif ki. Çok vaktinizi almadan kış hazırlıklarınızı tamamlayacaksınız. Ben çocukluğumdan beri kışlık domates püresi, salça, kahvaltılık soslar hazırlayıp …

Daha Fazla »