Kış Hazırlıkları

Kış hazırlıkları

Kış hazırlıkları olarak adlandırdığımız meyve sebze depolama çalışmaları aslında insanlık tarihinin çok eski yıllarına dayanır. Meyve ve sebzeleri saklayarak daha sonra kullanabilmek için geliştirilmiştir. Sebzeleri tuza basarak bekletip salamura yapmak tarihin çok eski devirlerinden beri yapılır. Teknolojiyle birlikte evrimleşerek kış hazırlığı adını almış olsa da aslında bir depolama yöntemidir.

Kış hazırlıkları ülkemizde yaz aylarında başlayıp sonbahar sonuna kadar devam eden çalışmalardır. Ülkemizde dört mevsimin belirgin bir şekilde yaşanmasından kaynaklanır. Kış hazırlıkları kültürü köylü veya kentli hepimiz için geçerlidir. Tüm ev hanımları kış hazırlıklarını severek yapar. Benim gibi tutkunları ise hem eğlenir hem de yapmalara doyamaz. Çeşit çeşit kış hazırlıkları yaparak kileri doldurmayı çok seviyorum.

Kış hazırlıkları neden önemli

Kış aylarında ısıtma ve bakım giderlerinin artmasından dolayı sera sebze meyveler oldukça pahalı oluyor. Yaz güneşinin lezzetiyle de lezzetleri aynı olmuyor. Bu sebeple doğal beslenmeye önem verenlerdenseniz bu hazırlıklar daha önemli hale geliyor. Ben kış hazırlıklarını hem kışın daha pahalı oldukları için hem de yaz sebzeleri ve meyveleri daha lezzetli olduğu için yapıyorum. Hem de yaz aylarında tatil yaptığım günlerde bu hazırlıkları yapıp kışın çalışırken pratik bir şekilde kullanıyorum.

Konserveler, salçalar, turşular, reçeller, soslar, salamuralar, ezmeler bunların hepsi buzluk gerekmeden yapılabilen kış hazırlıklarıdır. Büyük bir derin dondurucunuz var ise meyve ve sebzeleri buzluğa atarak da kış hazırlığı yapabilirsiniz. Ben elimden geldiğince hepsini yapıyorum. Vakit buldukça da bazılarını video veya instagram postu olarak çekip sizinle paylaşıyorum. Aşağıdaki postlarda tamamı bana ait birbirinden güzel kış hazırlıklarını bulacaksınız. Hem youtube kanalımdan videolu olarak hem de yazıların içinde açıklamalı olarak bulabilirsiniz. Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum. Youtube kanalıma abone olmayı, instagram hesabımı da takip etmeyi unutmayın. Sevgilerimle…

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır?

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır

Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır? Asma yaprağı salamurası nasıl yapılır? Uzun süre taze kalan üzüm yaprağı konservesi nasıl yapılır? İster kıymalı olsun ister zeytinyağlı yaprak sarmayı büyük küçük hepimiz çok seviyoruz. Asma yaprağı bir çok et yemeğinde, balık yemeğinde de kullanılabiliyor. Bu güzel ürünü yıl boyunca taptaze saklayarak soframıza koymak …

Daha Fazla »

Kışlık domates sosu nasıl yapılır?

kislik-domates-sosu-nasil-yapilir

Kışlık domates sosu nasıl yapılır? Kışlık domates sosu nasıl yapılır? Kışlık domates konservesi, domates püresi yapımı ile ilgili iki farklı yöntemi sizlerle bu sayfada paylaştım. O kadar pratik, o kadar lezzetli bir tarif ki. Çok vaktinizi almadan kış hazırlıklarınızı tamamlayacaksınız. Ben çocukluğumdan beri kışlık domates püresi, salça, kahvaltılık soslar hazırlayıp …

Daha Fazla »

Kışlık dolmalık biber saklama tarifi

Dolmalık biber buzlukta nasıl saklanır

Kışlık dolmalık biber saklama tarifi Kışlık dolmalık biber saklama tarifi ile yaz aylarındaki tazelik ve lezzetle dolmalık biber saklayabilir. Çok lezzetli biber dolmaları yapabilirsiniz. Biber dolması hepimizin çok sevdiği yemeklerden bir tanesi. Dolmalık biber yemeğini sevmeyen yoktur. Yaz aylarında taze taze alıp yemek çok güzel oluyor ama kış geldiğinde sera …

Daha Fazla »

Fırında közlenmiş domates sosu tarifi

Fırında közlenmiş domates sosu tarifi

Fırında közlenmiş domates sosu tarifi Fırında közlenmiş domates sosu tarifi, bu sosu denediğinizde yediğim en güzel sostu diyeceksiniz. Yapımı çok pratik, çok lezzetli enfes bir sos. Ülkemizde genellikle kışlık konserve yapıyoruz. Genellikle aynı yöntemi kullanıyoruz. Domatesin kabuklarını soyup, kıyma makinesinden çekip, pişirip, konserve kavanozuna koyarak yıl boyunca tüketiyoruz. Bu tarifi …

Daha Fazla »

Kışlık Menemenlik Tarifi

kışlık menemenlik tarifi

Kışlık Menemenlik Tarifi Kışlık Menemenlik Tarifi, Konserve kavanozunda yıl boyunca dayanan, taşmayan kışlık menemenlik yapımı bu sayfada sizlerle. Tavaya döküp üzerine yumurtasını kırıp beş dakikada servis edebileceğiniz enfes bir tarif. Hiçbir şekilde bozulmaz, asitlenip taşmaz. Yıllar boyunca yaptığım tarifimi ilk defa sizlerle paylaştım. Lezzeti inanılmaz güzel oldu. Kış hazırlıkları benim …

Daha Fazla »

Fırında mürdüm eriği reçeli

fırında mürdüm eriği reçeli

Fırında mürdüm eriği reçeli Tam kıvamında, uğraşmadan şöyle tembel işi pratik bir reçel tarifi olsa. Reçeli yiyen herkes bu reçele bayılsa. Bal gibi uzun süre bozulmadan kavanozda kalsa diyorsanız bu reçeli mutlaka denemelisiniz. Abartısız en güzel reçel bu. Fırında mürdüm eriği reçeli köpük sıyırmadan, cam gibi berrak rengi olan enfes …

Daha Fazla »

Bademli kayısı reçeli tarifi

Bademli kayısı reçeli tarifi

Bademli kayısı reçeli tarifi Bademli kayısı reçeli tarifi yapılışı, malzeme listesi sizlerle. En sevdiğim reçel diyebilirim. Yapımı kolay, yemesi lezzetli ve tabakta görüntüsü de çok şık bir reçel. Şu günlerde manavda pazarda bol bol taze kayısı görmeye başladık, tam kayısı mevsimindeyiz. Bu mevsimde bol bol yapıp kilerde buzdolabında saklayıp yıl …

Daha Fazla »

Biber Salçası Tarifi

Biber salçası tarifi

Biber Salçası Tarifi Biber salçası tarifi, Kış hazırlıklarının önemli bir parçası ev yapımı biber salçası. Hangi yemeğe koysak çok yakışıyor. Ben bana bir yıllık yetecek kadar yaptım, sizler kendi evinize göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Kapya biber bol C vitamini içerdiği için bu yöntemle vitaminini kaybetmiyor daha lezzetli oluyor. Zincir mağazalarda her …

Daha Fazla »

Böğürtlen Reçeli Tarifi

bogurtlen-receli-tarifi

Böğürtlen Reçeli Tarifi Böğürtlen Reçeli Tarifi – Evde Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır diyorsanız bu tarifim tam size göre. Evde tam kıvamında böğürtlen reçeli. Pastalara tatlılara, kahvaltıya kullanabilirsiniz. Malzemeler 750 gr böğürtlen 2 sb toz şeker 3 sb su Yapılışı Böğürtlenlerimizi yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Üzerine iki su bardağı toz şekeri ilave …

Daha Fazla »

Kiraz Reçeli Tarifi

kiraz-receli-tarifi

Kiraz Reçeli Tarifi Kiraz Reçeli Tarifi, Kiraz mevsiminde tadına doyamadığımız kirazları yıl boyunca tatmaya ne dersiniz? Kiraz reçelini bu mevsimde bol bol yapıp kavanozlarda kilerde saklıyorum. Bazen tatlıların üzerinde, bazen yaş pastaların üzerinde, kahvaltıda bol bol kullanıyorum. Tam mevsiminde aldığımda çok da pahalı olmuyor diğer meyvelere bakınca oldukça makul fiyatlarda …

Daha Fazla »