Kış hazırlıkları

Kış hazırlıkları olarak adlandırdığımız meyve sebze depolama çalışmaları aslında insanlık tarihinin çok eski yıllarına dayanır. Meyve ve sebzeleri saklayarak daha sonra kullanabilmek için geliştirilmiştir. Sebzeleri tuza basarak bekletip salamura yapmak tarihin çok eski devirlerinden beri yapılır. Teknolojiyle birlikte evrimleşerek kış hazırlığı adını almış olsa da aslında bir depolama yöntemidir.

Kış hazırlıkları ülkemizde yaz aylarında başlayıp sonbahar sonuna kadar devam eden çalışmalardır. Ülkemizde dört mevsimin belirgin bir şekilde yaşanmasından kaynaklanır. Kış hazırlıkları kültürü köylü veya kentli hepimiz için geçerlidir. Tüm ev hanımları kış hazırlıklarını severek yapar. Benim gibi tutkunları ise hem eğlenir hem de yapmalara doyamaz. Çeşit çeşit kış hazırlıkları yaparak kileri doldurmayı çok seviyorum.

Kış hazırlıkları neden önemli

Kış aylarında ısıtma ve bakım giderlerinin artmasından dolayı sera sebze meyveler oldukça pahalı oluyor. Yaz güneşinin lezzetiyle de lezzetleri aynı olmuyor. Bu sebeple doğal beslenmeye önem verenlerdenseniz bu hazırlıklar daha önemli hale geliyor. Ben kış hazırlıklarını hem kışın daha pahalı oldukları için hem de yaz sebzeleri ve meyveleri daha lezzetli olduğu için yapıyorum. Hem de yaz aylarında tatil yaptığım günlerde bu hazırlıkları yapıp kışın çalışırken pratik bir şekilde kullanıyorum.

Konserveler, salçalar, turşular, reçeller, soslar, salamuralar, ezmeler bunların hepsi buzluk gerekmeden yapılabilen kış hazırlıklarıdır. Büyük bir derin dondurucunuz var ise meyve ve sebzeleri buzluğa atarak da kış hazırlığı yapabilirsiniz. Ben elimden geldiğince hepsini yapıyorum. Vakit buldukça da bazılarını video veya instagram postu olarak çekip sizinle paylaşıyorum. Aşağıdaki postlarda tamamı bana ait birbirinden güzel kış hazırlıklarını bulacaksınız. Hem youtube kanalımdan videolu olarak hem de yazıların içinde açıklamalı olarak bulabilirsiniz. Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyorum. Youtube kanalıma abone olmayı, instagram hesabımı da takip etmeyi unutmayın. Sevgilerimle…

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/