İlgili konular

Karbonatlı Pişi Tarifi

31.10.2023

Hodan bitkisinin faydaları

31.10.2023

Yalancı Baklava Tarifi

31.10.2023

Ekler Pasta Tarifi

Ekler Pasta Tarifi, yapılışı, malzemeleri, videosuyla birlikte sizlerle. Pastanelerin en çok satılan, en çok sevilen pastası ekler pasta. Bir çoğumuz kilo kilo alıp misafirlerimize ikram ederiz. Biz çarşıya gezmeye çıktığımızda mutlaka birer tane alıp yeriz. Eminim sizlerde ekler pastayı çok seviyorsunuz. Belki bu güne kadar denemektense hazırını almayı tercih ettiniz. Zannettiğiniz gibi zahmetli bir tarif değil. Çok kolay, çok pratik ve çok bereketli bir tatlı aslında. Püf noktalarıyla birlikte videomda sizlerle paylaştım. O kadar lezzetli oldu ki pastaneden aldığımdan daha güzel oldu gerçekten.

Malzemeler

Hamuru İçin

100 gram tere yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1/4 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

1 su bardağı un

4 adet yumurta

Kreması İçin

4 su bardağı süt

1/2 su bardağı un

1/2 su bardağı mısır nişastası

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı tere yağ

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1/2 su bardağı süt

1 poşet kremşanti

Üzeri İçin 

1 su bardağı damla çikolata

1/2 su bardağı krema

hindistan cevizi,

antep fıstığı

Yapılışı

Ekler pastamızın yapımına hamuruyla başlayalım. Tencereye 1 su bardağı su, 100 gram tere yağ, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şekeri alalım. Su kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı unu ilave edelim. Daha sonra silikon spatula ile devamlı karıştıralım. Un kokusu gidene kadar devamlı karıştırarak kısık ateşte tenceredeki hamuru pişirelim. Daha sonra ocağı kapatıp hamuru soğumaya bırakalım. Daha sonra 4 adet yumurtayı birer birer ilave edip hamuru çırpalım. Hepsini tek seferde değil birer birer ilave edip yumuşak bir hamur yapalım. Daha sonra bu hamuru krem şanti torbasına koyup, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkalım. Büyüklüğü tamamen size kalmış. Ben en büyük boyunu yaptım.

Tüm hamuru tepsiye sıkıp 170 derecedeki fırında 45 dakika pişirelim. Ekler pastaların büyüklüğüne ve kalınlığına göre pişme süresi değişebilir. Hamurlar pişerken içine sıkacağımız kremayı hazırlayalım. Pastalar pişene kadar fırının kapağını kesinlikle açmayın. Pişip pembeleştiğinde fırını kapatın, kapağını açmadan fırının içinde ılımaya bırakın.

Krema yapımı,

Ekler pastalar pişerken içine sıkacağımız kremayı hazırlayalım. Kreması için tencereye 4 su bardağı süt, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 1 su bardağı toz şeker, bir yemek kaşığı tere yağ, yumurta sarısı, bir paket vanilyayı koyalım. Çırpma teli ile iyice çırpıp homojen bir hale getirelim. Daha sonra ocağı açıp kıvamı koyulaşana kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirelim. Daha sonra üzerine streç film kapatıp soğumaya bırakalım. Krema soğurken 1/2 su bardağı süt ile 1 poşet kremşantiyi köpük olana kadar çırpalım.

Krema soğuduktan sonra kıvamı koyulaşmaya başlar. Tamamen soğuyunca krem şanti ile karıştırıp mikser ile çırpalım. Daha sonra ekler pastaları ortadan ikiye keselim. Kremayı krem şanti torbasına doldurup ekler pastaların ortasına sıkalım. Üst kısmını kapatalım. Daha sonra üzeri için 1 su bardağı damla çikolataya 1/2 su bardağı krema döküp benmari usulü eritelim. Ekler pastaları batırıp tepsiye dizelim. Üzerlerine antep fıstığı tozu ve hindistan cevizi serpelim. Süsleme kısmı tamamen size kalmış. Arzunuza göre renklendirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma abone olmayı unutmayın. Sevgilerimle.

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.