İlgili konular

Yalancı Baklava Tarifi

31.10.2023

Gökçesu Pilavı Tarifi

26.10.2023

Saray Helvası Tarifi

26.10.2023

Ekşili semizotu yemeği tarifi

Ekşili semizotu yemeği tarifi yapılışı, malzemeleri, videosuyla birlikte sizlerle. Bahar ve yaz aylarında en çok yetişen, sevdiğimiz yeşilliklerden bir tanesi semizotu. Nasıl kullanacağınızı biliyorsanız enfes lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz. Semiz otunun tazesiyle salata, pişirerek yemeğini yapabiliriz. Dünyanın hemen hemen her yerinde yetişebilen bu güzel bitkiyi bahar ve yaz aylarında mutlaka tüketin. Semiz otunun vücuda o kadar çok faydası var ki.

Semiz otu kolesterolü dengelemekten kilo vermeye, kalp sağlığını desteklemekten, böbrek kumlarını dökmeye kadar bir çok güzel özelliğe sahip. Bahçe çitlerinin kenarlarında bile kolayca yetişebiliyor. Bahar aylarından itibaren pazarlarda demetler halinde bolca bulabiliyoruz. Köy pazarlarından bulabilirseniz kaçırmayın. Onlar daha da sağlıklı oluyor. Ben çocukluğumdan beri annemin semiz otu ile çok çeşitli yemekler ve salatalar yaptığını gördüm. En sık yaptığı bir semizotu yemeğini sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler

1 büyük demet semizotu

1 adet ince doğranmış soğan

150 gram kıyma

1 çay bardağı pilavlık bulgur

1 yemek kaşığı salça

yeteri kadar sıcak su

1.5 çay kaşığı tuz

Servis için

1 kase yoğurt

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Yapılışı için öncelikle semiz otlarını bol suda bekleterek başlayalım. Bol suda biri iki saat beklettikten sonra iyice yıkayıp süzgece alalım. Suları süzüldükten sonra iri iri doğrayalım. Bir baş soğanı ince ince doğrayalım. Daha sonra tencereye sıvı yağı ilave edip kıymayla soğanı koyalım. Soğan şeffaflaşana kadar pişirelim. Daha sonra salçayı ve bulguru ilave edip biraz daha soteleyelim. Daha sonra iri doğranmış semizotlarını ilave edelim. Semizotları hacmini kaybedene kadar beş dakika kadar soteleyelim. Daha sonra üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edelim. Daha sonra bulgurlar yumuşayana kadar pişirelim.

Hafif sulu olarak pişirdiğimiz yemeğimizi 30 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra üzerine bir iki yemek kaşığı kadar ev yapımı nar ekşisi dökelim ve karıştıralım. Daha sonra servis kaselerine alıp üzerine ikişer kaşık çırpılmış yoğurt dökelim, servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma abone olmayı unutmayın. Sevgilerimle.

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.