Pancarlı mantı tarifi

Pancarlı mantı tarifi

Pancarlı mantı tarifi, pembe renkli mantı, pembe renkli ravioli, ismine ne derseniz deyin lezzeti inanılmaz güzel. Kıymalı olarak yaptığım bu mantıyı isterseniz peynirli olarak da yapabilirsiniz. Rengini doğal olarak kırmızı pancardan alıyor. Hiçbir gıda boyası kullanmadım. Kırmızı pancar ile renklendirdim. Kırmızı pancarı pişirmeden katı meyve sıcağında sıkarak suyunu çıkarıp kullanıyoruz. Haşlayıp püre yapmakla katı meyve sıkacağında suyunu sıkmak arasında renk farkı bariz belli oluyor. Bu sebeple katı meyve sıkacağı varsa sıkarak yapmanızı tavsiye ederim rengi daha güzel oluyor.

Kırmızı pancar tam bir karaciğer dostu. Vücudumuza bir çok faydası var. Topraksı tadı nedeniyle her yemekte kolay kolay kullanamıyoruz. Mantı da hiçbir şekilde topraksı bir lezzet gelmedi ve çok güzel bir şekilde içinde pancar olduğu belli olmadı. Kıymaya o kadar güzel yakıştı ki yemeye doyulmadı. Videolu olarak paylaştığım bu tarifimi mutlaka deneyin derim. Sebze sevmeyen çocuklarınız varsa rengine bayılıp severek yiyecektir. Tam ölçülü güzel bir tarif. Haydi tarife geçelim.

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı pancar suyu

( 450 gram pancarı katı meyve sıcağında suyunu sıkınca bir su bardağı pancar suyu çıkıyor.)

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tepeleme dolu tuz

(katı bir mantı hamuru yoğuralım.)

İç harcı için

300 gram kıyma

1 küçük soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Hamuru makinede açmak için 1 çay bardağı un

Mantıyı haşlamak için 1,5 litre su

Sosu için

1 kase yoğurt,

2 diş sarımsak

Üzeri için

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

Tarifin yapımına hamuru hazırlayarak başlayalım. Öncelikle 450 gram pancarı kabuklarını soyup katı meyve sıkacağında sıkarak suyunu çıkaralım. Daha sonra karıştırma kabına 3 su bardağı un, bir su bardağı pancar suyu, bir çay kaşığı tepeleme dolu tuzu koyup katı bir hamur yoğuralım. Ölçüye göre hamur yumuşak olursa kaşıkla bir iki kaşık daha un ekleyip pürüzsüz katı bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. 300 gram kıymayı küçük bir kaseye koyalım. Üzerini iki diş sarımsak ile bir küçük soğanı rendeleyelim. Silme bir çay kaşığı tuzu ilave edelim. Karabiber ilave edip karıştıralım.

Şekillendirme

Tezgaha un serpip hamuru 4 parçaya bölelim. Yuvarlayıp beze yapalım. Bezeleri yassıltıp makarna makinesinin hamur açma ayarında önce 7 de açalım. Sonra bir numara düşürüp tekrar hamuru geçip inceltelim. Birer düşürerek 1 numaraya kadar hamuru geçirip inceltelim. Hamur açma makineniz yoksa merdane veya oklava ile de mantı yufkası kalınlığında açabilirsiniz. Börek yufkasından biraz daha kalın olması yeterlidir.

Açtığınız uzun ve geniş hamurları un serptiğiniz mantı şekillendirme kalıbına koyun. İç harcını yerleştirin. Hamurların yapışacağı yere fırçayla su sürerek üst kat hamurunu koyup önce elinizle daha sonra merdane ile bastırarak yapıştırın. Merdaneyi iyice bastırıp hamurların kesilmesini sağlayın. Kalıbı ters çevirip mantıları çıkarın. Hepsine aynı şekilde şekil verdikten sonra tüm mantıyı bir buçuk litre su kaynatıp içinde haşlayın. Kevgirle çevire çevire suyun içinde her yerini pişirin. 5 dakika haşladıktan sonra bir tanesini çıkarıp bakın. İçi pişmiş hamuru dişe yapışmıyorsa mantı olmuş demektir.

Mantıların servis edileceği servis tabaklarına sarımsaklı yoğurdu incecik döküp yayın. Mantıları sudan çıkarıp servis tabağına alın. Bir sos tenceresine üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup üzerine bir çay kaşığı tepeleme dolu nane koyup hızlıca kavurun. Sıcak sıcak servis tabağındaki mantıların üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis edin.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Youtube kanalıma abone olmayı ve sosyal medya hesaplarımı takip etmeyi unutmayın. Linkleri videonun altında listeleniyor, sevgilerimle…

 

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin

Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/

Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/

Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

Ne kadar beğendiniz?

hakkında yonetim

Evimin Yemekleri youtube kanalı ve www.yemektarifleri.link kişisel kanallarının sahibiyim. Hobi olarak yemek tarifleri hakkında videolar çekiyor, yazılar yazıyorum. Sağlık, güzellik, bilim, kültür, mutfak ip uçları hakkındaki tecrübelerimi ve bilgilerimi blog sayfamda yazıyorum. Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler.

Yazarın Diğer Tarifleri

Fındık ezmeli pasta tarifi

Fındık ezmeli pasta tarifi

Fındık ezmeli pasta tarifi Fındık ezmeli pasta tarifi yapım açıklaması malzemeleriyle birlikte sizlerle. O kadar …

%d blogcu bunu beğendi: