Sacda mayalı lavaş tarifi

Sacda mayalı lavaş tarifi

Sacda mayalı lavaş tarifi benim evde sık sık yapıp çok miktarda yapıp buzluğa da atıyorum. Ne zaman hızlıca bir yemek hazırlamak istesem hemen çıkarıp mikrodalga fırına atıp dürüm yapıyorum. Genellikle çalışan kadınlar için çok iyi bir çözüm. Hafta boyunca erken kalkıp işe gidip alel acele yemek hazırlamak zorunda kalıyoruz işten gelince. Çoğu zaman kendimize vakit ayırmakta zorlanıyoruz. Böyle zamanlarda çok pratik oluyor. Günümüzde çok sevildiği gibi geçmişte de çok seviliyordu.

Bazı yörelerde lavaş ekmeği günlük yapılan bir ekmek. Üniversite okuduğum yıllarda Denizli yöresinde kadınların sabah erken uyanıp, yufka ve lavaş ekmeği yaptıklarını görürdüm. Günümüzde hala günlük sıcak lavaş ekmeği yapılıyor. Güneydoğu Anadolu bölgesinde meşhur olan kebaplar hep lavaş ekmeğine sarılıyor. Aslına bakarsanız sabah, öğle akşam olmak üzere üç öğünde yeniyor. Benim en sevdiğim sabah kahvaltısında sıcak lavaşa tereyağ sürüp, arasına peynir domates sarıp çayla yemek. En mütevazi lezzet bence. Hem sağlıklı hem de çok doyurucu.

Ben lavaş ekmeğimi sac üzerinde pişirdim. Biz katmeri, lavaşı, yufkayı hep sac üzerinde pişiriyoruz. Pamuk gibi lavaş ekmeği yapıp sıcak sıcak yiyoruz. Sizin için de yapımı kolay malzemeleri tam tutan süper bir tarif hazırladım. Katmer sacınız yoksa tavada da pişirebilirsiniz. Benim gibi bol bol yapıp buzluğa atıp ihtiyacınız olunca çıkarabilirsiniz.

Malzemeler

1 kilo un

650 ml su

1 çay bardağı sıvı yağ

10 gram toz maya

1.5 tatlı kaşığı tuz

3 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

Öncelikle karıştırma kabına un, tuz, toz şeker, toz mayayı alalım. ( Mayayı toz maya değil de yaş maya olarak kullanacaksanız öncelikle yaş mayayı bir iki yemek kaşığı un ve ılık suyla kabartın. Daha sonra unun içine dökün.) Kuru malzemeleri karıştırma kabında karıştırın. Daha sonra sıvı yağı ilave edin. El yakmayacak sıcaklıktaki sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru karıştırın. Kıvamı yumuşak çok katı olmayan bir hamur elde edin. Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Daha sonra üzerini kalın mutfak bezleriyle kapatarak 1 saat mayalandırın. Mayalandırılan ortam sıcak olsun, rüzgarlı olmasın.

Hamur mayalandıktan sonra hamuru karıştırın. 140 gramlık bezeler yapın. Bezeleri tepsiye dizip üzerine streç film kapatın ve ilk bezeden açmaya başlayın. Açmak için tezgahın üzerine biraz un serpin, bezenin üzerine de un serpin merdane ile hamuru açın. Yufkadan biraz kalın bir lavaş ekmeği yapın. Sacı açıp ısıtın, sıcak sacın üzerine açtığınız lavaş ekmeğini serip hızlı hızlı çevirerek arkalı önlü pişirin. Hafifçe renk değiştirmesi yeterli çok pişerse kuru olur buna dikkat edelim. Pişen lavaşları hemen kalın mutfak bezlerine saralım. Sıcak sıcak servis edelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

💡 Püf Noktası:

Lavaş ekmeği bir kaç kişiyle birlikte yapılan bir ekmektir. Bir kişi açar bir kişi pişirir. Eğer yardım alabileceğiniz kimse yoksa. Lavaşı açıp geniş bir tepsiye mutfak bezi sererek bezin üstüne açtığınız lavaşı serin. Üzerine mutfak bezi kapatın. Tüm lavaşları birbirine yapışmayacak şekilde tepsiye dizin. Ben aralarına pişirme kağıdı koyarak yan yana diziyorum. Hepsini açtıktan sonra pişirmeye başlıyorum. Daha sonra sacı ısıtıp hepsini sırayla pişiriyorum. Tek başına sacı ısıtıp lavaşları da açtıkça pişirirseniz siz lavaşı oklava ile açarken sac boşta kalır yanar. Sac demirinin yanık kokusu lavaşa geçer. Katmer sacı ısındıktan sonra boş bırakılmaz. Hemen yeni lavaş yeni katmer atılarak pişirilirse lezzeti çok daha güzel olur. Bu detaya dikkat edelim.

💡 Püf Noktası:

Lavaş ekmeklerinin yumuşak kalması için pişirirken hafifçe renk değiştirmesi yeterli olacaktır. Kızarmasına izin vermeyin. Pişen lavaşları kalın mutfak bezlerine sarın. Buzluğa atacaksanız. Sıcak ve yumuşakken hemen rulo yapıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Lavaş ekmeklerini buzluktan çıkardığınızda, buzdolabı poşetiyle birlikte kalorifer peteğinin üzerine koyun yarım saatte hem buzu çözülüyor hem de yumuşacık oluyor. Eğer beklemeye zaman yoksa mikro dalga fırına atıp iki dakikada hem buzunu çözdürüp hem de ısıtabilirsiniz.

 

https://youtu.be/96xp65Pn_XM

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin

Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/

Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/

Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

Ne kadar beğendiniz?

hakkında yonetim

Evimin Yemekleri youtube kanalı ve www.yemektarifleri.link kişisel kanallarının sahibiyim. Hobi olarak yemek tarifleri hakkında videolar çekiyor, yazılar yazıyorum. Sağlık, güzellik, bilim, kültür, mutfak ip uçları hakkındaki tecrübelerimi ve bilgilerimi blog sayfamda yazıyorum. Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler.

Yazarın Diğer Tarifleri

Havuçlu kremalı pastacıklar

Havuçlu kremalı pastacıklar

Havuçlu kremalı pastacıklar Havuçlu kremalı pastacıklar, yapım açıklaması malzemeleriyle birlikte sizlerle. En güzel kek tariflerinden …

%d blogcu bunu beğendi: