Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı Çorbası Tarifi

Arapaşı çorbası tarifi, Arapaşı yemeği çorbasıyla birlikte Ege yöresinde ve İç Anadolu bölgesinde yapılır. Kalabalık misafir sofralarının baş yemeğidir arabaşı çorbası. İç ege yöresinde soğuk kış günlerinde, dışarda lapa lapa kar yağarken yakın akrabalar akşam yemeğine davet edilir. Evin annesi erkenden hazırlıklara başlar. Arapaşı hamuru hazırlanır, geniş tepsilere dökülür. Soğumaya bırakılır daha sonra ve arapaşı çorbası hazırlanır. Davetliler geldiğinde tepsideki arapaşı baklava dilimi gibi kesilir.

Tepsinin orta yerindeki arapaşı boşaltılır, geniş bir kaseye arapaşı çorbası doldurulur. Arapaşı hamuru çorbasına batıra batıra afiyetle yenilir. Arapaşı yemeği sadece bir yemek değil dost akrabanın buluşma yemeğidir aynı zamanda. Çorbası büyük tencerelerle yapılır doya doya yenilir soğuk kış gecelerinde. Köyle bağlantısı olan herkes bilir bu güzel yemeği. Güzel hatıralar bırakmıştır bir çoğumuzda. Gelin hep beraber yapımına ve malzeme listesine geçelim.

Malzemeler

2 su bardağı un

4 yemek kaşığı sıvı yağ / tereyağ

3 bardak tavuk suyu

1 yemek kaşığı domates salçası

1 bütün piliç

Yeteri kadar toz kırmızı biber

yeteri kadar tuz

Yapılışı

Evvela temizlenmiş piliç bütün olarak hoşlanır. Etleri iyice yumuşatılır. Pilicin suyu ve etlerini ayrı ayrı kullanacağız. Pilici suyundan çıkarıp bir tepsiye alalım. Suyu ile arapaşını yapmaya başlayalım.

Bir tepsiye şöyle Arapaşı yapılır: İki bardak elenmiş un bir buçuk bardak su içerisinde karıştırılarak eritilir. Sonra üç bardak piliç suyu ile ateşte tuzu da katılarak koyuca bir bulamaç yapılır pişirilir. Un kokusu çıkınca büyükçe bir tepsiye dökülür, düzgünce yayılır, soğutulur.

Arapaşı çorbası için,

Bir tencerede üç kaşık yağ kızdırılır. İki fincan un hafifçe kavrulur. Üzerine tuz ve dört bardak piliç suyu, acı kırmızı biber katılır, karıştırılır, kaynatılır. Bu çorbanın içerisine pişen pilicin etleri didiklenerek, küçük parçalar halinde kemiksiz olarak katılır. Tepsinin içerisindeki soğumuş, şekillenmiş unlu bulamaç masanın üzerine konur, baklava şeklinde dilimlenir. Çorba da küçük kaplara katılarak servis yapılır. Çorba çok sıcak, Arapaşı soğuk olur. Sofradakiler sinile önlerine düşen kesilmiş parçalardan alarak sıcak çorbaya batırır öyle yerler. Servisi yapımı aslında çok basit bir çorbadır. Geniş tepsiler, geniş tencerelerde yapılır, geniş aileler arasında tüketilir. Huzurlu, mutlu, kalabalık sofralarınız olsun. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgilerimle.

 

Arapaşı çorbası tarifi
Arapaşı çorbası tarifi

Kanalıma ve sosyal medya hesaplarıma lütfen abone olun, desteğinizle büyüyorum.

Sitenin üst kısmındaki bildirimleri aktif edin ve birbirinden güzel yeni paylaşımlarıma anında ulaşın.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Abone olduktan sonra zil ikonuna tıklayıp tümü işaretlemeyi unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

Youtube kanalım: http://bit.ly/evimin

Web sitesi: https://www.yemektarifleri.link/

Pinterest hesabım: https://tr.pinterest.com/eviminyemeklericom/

Facebook sayfam: https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

Twitter hesabım: https://twitter.com/YemekleriEvimin

İnstagram hesabım: https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

Sizde tarif gönderin ! 🙂

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

 

hakkında yonetim

Evimin Yemekleri youtube kanalı ve www.yemektarifleri.link kişisel kanallarının sahibiyim. Hobi olarak yemek tarifleri hakkında videolar çekiyor, yazılar yazıyorum. Sağlık, güzellik, bilim, kültür, mutfak ip uçları hakkındaki tecrübelerimi ve bilgilerimi blog sayfamda yazıyorum. Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler.

Yazarın Diğer Tarifleri

Hindistan cevizli mangolu kup tarifi

Hindistan cevizli mangolu kup tarifi

Hindistan cevizli mangolu kup tarifi Hindistan cevizli mangolu kup tarifi, yapım açıklaması, malzemeleriyle birlikte bu …