Çeşme Mantısı Çeşme Mantısı tarifi İzmir Çeşmeye özgü güzel bir mantı tarifi. Farklı mantı tarifleri arayanlar bu tarifi deneyebilirler. İzmir’in incisi Çeşme’nin bu güzel tarifinin yapılışı ve malzeme listesi aşağıdaki gibidir. Hamur Malzemeleri 1 yumurta Aldığı kadar un Tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı su 1 çay bardağı …

Daha Fazla »

Tirit Tarifi Tirit Tarifi çocukluğumda annemin evde kalan ekmekleri değerlendirmek için tavuk suyuyla yaptığı bir yemekti. Bir miktar ekmek, ekmekleri yumuşatacak kadar et suyu, haşlanmış et ve üzerine salça kavurur dökerdi. Bazende soğanlı salça kavururdu. Bende bu tarifin benzerini aşağıda sizlerle paylaşıyorum. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Lütfen ekmekleri çöpe atmayalım. …

Daha Fazla »

Pilavlı Tas Kebabı Pilavlı Tas Kebabı Malzemeler Güveçlik dana eti 500 gr. İstediğiniz miktarda karabiber, kimyon ve tuz ekilir. 2 çorba kaşığı domates salçası 2 adet kuru kırmızı biber 1 çay bardağı zeytinyağı Pilavın Hazırlanışı Genelde yemek yapan herkesin bildiği bir şeydir pilav. Bu yemek de pilavlı olduğu için ben yine …

Daha Fazla »

Patatesli Tas Kebabı Patatesli Tas Kebabı Patatesli Tas Kebabı tarifi Ege yöresinden bir tarif. Mutlaka deneyin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Köfte Malzemeler 4 adet patates Dana butundan 500 gr. yağsız et 3 adet kuru kırmızı biber Sos için Malzemeler 3 Su bardağı su 2 çorba kaşığı domates salçası NOT 1: …

Daha Fazla »

Maydanoz Dolması Maydanoz Dolması Ege yöresine ait güzel bir tarif. Et yemekleri kategorisinde paylaştığımız bu tarifi mutlaka deneyin derim. Köfte için Malzemeler Yarım kilo dana kıyma (Ön kol+kaburga karışık) 1 küçükbaş soğan (Rendelenmiş) 3 bağ maydanoz (Doğranmış) Yarım su bardağı pirinç (Çiğ şekilde ıslatılmadan) İstediğiniz miktarda tuz, karabiber ve toz …

Daha Fazla »

Kuru Sıkma Kuru Sıkma Köfte Malzemeler 250 gr. dana kıyma (Ön kol+kaburga karışık) 1 avuç ufalanmış kuru ekmek İstediğiniz miktarda tuz İstediğiniz miktarda toz kırmızı biber İstediğiniz miktarda karabiber 3 diş sarımsak 3 çorba kaşığı üzüm sirkesi Sos için Malzemeler Salça, tuz ve su çırpılarak sos hazırlanmış olur. – 4 …

Daha Fazla »

Kazbudu Köfte Kazbudu Köfte Malzemeler Yarım kilo dana kıyma (Kol+kaburga karışık) 1 küçük soğan Yarım avuç maydanoz Tuz, karabiber ve kimyon (İstediğiniz miktarda) 1 çay bardağı pirinç (Haşlanmış) Bulamaç Malzemesi -1 adet yumurta -3 çorba kaşığı dolusu beyaz un -1 su bardağı su Yapılışı Yarım kilo dana kıymanın içine 1 …

Daha Fazla »

Patatesli Oğlak Patatesli Oğlak Malzemeler 2kg. Oğlak eti 5 adet orta boy patates 2 adet domates 5 adet yeşil acı biber 2 çorba kaşığı salça (Sos için) Kekik, toz kırmızı biber, karabiber, tuz, kimyon (Hepsinden azar azar göz kararı) Yapılışı • Oğlak eti 10-15 dakika düdüklü tencerede haşlanır. • Haşlanan …

Daha Fazla »

Kızarmış İşkembe Kızarmış İşkembe tarifinin yapılışı ve uygulamasını aşağıda sizlerle paylaşıyorum. Tarif Ege yöresinden tarif defterinize kaydedilmeyi bekliyor. Malzemeler 1 adet yumurta Yarım kilo İşkembe Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber (İstediğiniz miktarda) Yapılışı • 1 adet yumurta çırpılır. (Omlet gibi) • İşkembe küp küp doğranır. • Bir kap içinde …

Daha Fazla »

Fırında Oğlak Fırında Oğlak Malzemeler 2-3kg. oğlak eti Tuz ve karabiber (İstediğiniz miktarda) 9-10 adet enginar Yapılışı • 2-3kg. Oğlak eti yumruk büyüklüğündeki parçalara bölünür. • Etler güvecin içine koyulduktan sonra, 2-3 parmak derinliğindeki suyla 2 saat kadar fırında pişirilir. • Etin üzerine istediğiniz miktarda tuz ve karabiber atılır. • …

Daha Fazla »